大阪池田パティスリーハレのスタッフ日記。
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日向夏

 

 

 

日向夏の皮を薄くむいて千切りに。

このあとじっくりコトコト炊きます。

 

暑くなってきたので

夏らしいケーキを仕込み中。

 

 

 

 

 

 

 

 

| つれづれゴト | 16:02 | comments(0) | - | pookmark | このページのトップへ
クランベリーとホワイトチョコのビスコッティ

季節限定の焼菓子、いろいろ出てます。

 

 

クランベリーとホワイトチョコのビスコッティ

210yen

 

 

 

 

 

成型して軽く焼いた生地を

ザク、ザク、ザク、ザク...と切って

また窯へ戻して焼き上げます。

 

焼きあがるころにウロチョロしてると

たまに端っこ(ヘタのとこ)食べていいよって

シェフが言ってくれるのが

実はたのしみ。

 

 

 

| お知らせ | 15:43 | comments(0) | - | pookmark | このページのトップへ
イニシャルギフト

5月も最終週に入り

お店にゆったりした時間が戻りつつあります。

 

こうやって余裕のある時期にしか

並べられないギフトを

ご用意してお待ちしております。

 

 

 

 

イニシャルギフト 940yen

(お菓子やイニシャルチャーム込みのお値段です)


焼菓子3点入り。

AからZまでのお好きな英文字チャームを

ひとつお申しつけください。

 

 

使い込んだ真鍮のような色合いの

アルファベットチャームがお気に入りです。

ボールチェーン付きなので

お手持ちのポーチやキーホルダーに

つけかえて使っていただきやすいと思います。

 

 

季節によって

ラッピングの種類は色々と変わっていきますが

’ちょっとしたプレゼント’をお探しのときに

ハレのことを思い出して

もらえるようになるとうれしいです。

 

 

 

 

| お知らせ | 14:09 | comments(0) | - | pookmark | このページのトップへ
カヌレ

レジでお支払い中のお客様の

「あ、ちょっと待って...」の

衝動買いナンバー1は、この子。

 

 

 

カヌレ 170yen

 

どうぞ1個からお気軽に!

ケーキの冷蔵ショーケースの上にちょこんと置いた

小さな木枠の常温ショーケースに入ってます。

 

 

 

 

 

同じショーケース内には

焼きタルトやキッシュも。

 

 

実は複数のスタッフが口をそろえて

お気に入りだと言うのは、この子。

 

 

くるみのタルト 360yen

 

 

 

カスタード、

くるみとピーカンナッツのアパレイユを

焼きこんでいます。

 

ルックスはちょっと地味だけど

コーヒーと相性がよくてとってもおいしい!

 

年間定番でお作りしている

’りんごのタルト’には

固定ファンの方がいらっしゃいますけれど

’くるみのタルト’はお作りする期間も短く

バイプレイヤー的な存在です。

 

でもこれストライク!1番好きかも!っていう方、

案外多いんじゃないかと予想しています。

ルックス、地味だけど。(何回言うねん。)

 

 

 

 

 

 

 

 

| お知らせ | 11:22 | comments(0) | - | pookmark | このページのトップへ
6月のお休み

6月は毎週火曜と

8(月)9(火)10(水)に3連休をいただきます。

 

5月いっぱいは 10時-18時

6月いっぱいは 10時-19時

 

短縮営業をしながら様子をみていきたいと思います。

 

 

 

関西の緊急事態宣言は

解除されるようですけれども

気を抜かず、ゆるやかに、

自分たちのペースを取り戻していきたいな、

と思っています。

 

 

 

 

 

| お知らせ | 10:50 | comments(0) | - | pookmark | このページのトップへ
メランジュフリュイ

フレッシュフルーツを

ふんだんに使った涼やかメニューを

今日からお作りしはじめました。

 

 

 

 

 

メランジュフリュイ 420yen

 

 

底の赤い層は

フランボワーズ、苺、薔薇のピュレ。

 

その上の白い層は

トンカ豆とバニラのムース。

 

トップにみずみずしいフレッシュフルーツを

たくさん重ねて

エルダーフラワーのシロップのジュレで

閉じ込めています。

 

素材をいかしつつ

職人の技をこめて上品にまとめあげました。

 

 

昨年までガラス容器でご提供しておりましたが

今年からプラカップに変えました分、

少しお値段をおさえています。

 

 

この夏、たくさんの方に

召し上がっていただけたらうれしいな。

 

 

 

 

 

 

 

 

| お知らせ | 17:38 | comments(0) | - | pookmark | このページのトップへ
プティメロン

今年もショーケースにこの子が帰ってきました。

 

 

プティメロン 580yen

 

プリンスメロンの皮を器にして

スポンジ、生クリーム、カスタード、

苺と甘夏を入れています。

その上に、くり抜いた果肉を

ポコポコポコと並べて完成。

 

旬の食材はみずみずしくておいしい!ので

シンプルな構成でお召し上がりいただいてます。

 

朝晩は涼しいですが

お日さまの出ている時間帯に

自転車や徒歩でお越しの方は

ちょっと暑そう...

 

ショーケースのラインナップを

少しずつ夏モードにしてお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

| お知らせ | 16:19 | comments(0) | - | pookmark | このページのトップへ
営業時間の変更について(当面の間10:00-18:00)

明日5/7より営業を再開いたします。

 

当初の予定では5月後半は通常営業のつもりでしたが

状況を鑑みて当面の間

短縮営業を継続することにいたしました。

 

短縮営業時間 10:00-18:00

 

店休日については予定通りといたします。

 

 

 

臨時休業前の話になりますが

ご来店のみなさまが

間隔を空けて列をつくってくださって

とてもありがたかったです。

 

スタッフが誘導しなくても

おひとりおひとりが

ご自身のこと、周りのお客様のことを考えて

行動、ご協力してくださることに感動しました。

 

さぁ。

 

明日からまたおいしいお菓子をお届けできるよう

今日は店内で準備中です。

スタッフのいつもと変わらない笑顔、他愛無い会話が

こんなにもうれしいなんて。

 

最後に母の日デコレーションのこと、

もう一度お知らせさせていただきますね。

 

ひきつづき、ご予約の申し込みは

なるべくお電話にてお願いいたします。

0727544180

 

 

 

 

母の日デコ

 

 

母の日デコレーション

 

4号2,800円

5号3,800円

6号4,700円

7号6,000円

8号7,800円

 

※すべて税込み

※4号5号6号は1営業日前までにお申し込みください

※7号8号は2営業日前までにお申し込みください

 

 

 

 

| お知らせ | 12:18 | comments(0) | - | pookmark | このページのトップへ