大阪池田パティスリーハレのスタッフ日記。
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季節限定の’苺のミルフィーユ’が

今年もはじまりました。

 

 

発酵バターを使用した手おりのパイ生地が

サクサク、ザクザク、いい感じ。

 

一番底のベースは、ダマンドです。

カスタード、苺、生クリーム、自慢のパイ生地を重ねて。

 

毎日だいたいお昼頃に仕上がることの多いミルフィーユ。

ショーケースに並ぶと、さささささっと

売り切れになるの、早いです。

お電話でお取り置きもできますよ。

※クリスマスウィークや年始等はプチガトーのお取り置きできません。

 

 

実は、先日の10周年スタッフパーティーのときに

みんながサプライズでプレゼントしてくれたアルバムの中に

「スタッフアンケート!好きなケーキ人気ランキング」という

ページがありました。

 

通年定番のケーキが上位を占めるなかで

’苺のミルフィーユ’が堂々のランクイン。

 

国産苺のおいしい季節だけしかお作りできませんけれど

その分、スタッフたちも心待ちにしている様子です。

 

 

 

 

 

 

| つれづれゴト | 17:24 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ
季節の御挨拶

お歳暮、寒中お見舞い、お年賀など。

大切な方への季節の御挨拶、

毎年何を贈ろうか、迷ってしまいますよね。

 

先月末頃に読売新聞さんが

Wakkaの取材記事を掲載してくださったおかげでしょうか、

今年は例年に増してWakkaのご注文が増えている気がします。

 

 

 

黒豆や和三盆、地元の日本酒などが入った

’輪っか’型のお菓子。

’和’の素材使いの得意なシェフらしい一品で

10年前の開店当初から続く看板商品のひとつです。

 

 

専用箱はWakkaの形のボタンが自慢。

 

Wakka5個入り 980yen

Wakka10個入り 1,960yen

 

 

 

Wakkaの他にも焼菓子の種類がたくさんあります。

種類いろいろ、詰め合わせのギフトも人気です。

 

 

 

 

 

 

 

 

| つれづれゴト | 14:40 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ
キラキラ

 

 

 

クリスマスの飾りつけは

 

大人になっても

 

やっぱり、わくわく。

 

 

 

 

店内のBGMもクリスマスソングになりました。

 

これまた、わくわく。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| つれづれゴト | 09:51 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ
思い出

先日の定休日に

スタッフのみんなで

10周年のささやかなパーティをしました。

 

笑いあり。涙あり。

 

とってもいい思い出になりました。

 

 

 

 

くちベタなシェフだけど

乾杯のあいさつ、ガンバリマシタ。

 

 

 

 

 

 

ひるまっぱらから

おいしいお酒&おいしいお料理。

 

 

 

 

 

 

おいしいねー。

おいしいねー。

ぜんぶ食べたいねー。

でもそろそろビンゴはじめるよー。

 

 

 

ビンゴの景品は、

パティスリーハレの名前の由来にちなんで

’いつもよりちょっと特別’な時間を過ごせるもの。

 

 

 

 

 

いえい!1等’旅行券’ゲット!

 

 

 

ブービー賞、2人同点でした。

’高級和牛すきやき肉’を

賭けて白熱する女の闘い。

(じゃんけんね。)

 

 

結果的にビンゴというより

じゃんけんで1番盛り上がったような気がするな。

 

 

 

 

ビンゴであたりが出なかった人にも再チャンス。

ふたつめのゲームの景品に

ハレのSweet10!缶の

ミニチュア版を用意しました。

 

 

ハレのお家芸?となりつつある

「ロシアンプチシュールーレット」です。

この中にひとつだけ

激すっぱいクリームのんが・・・。

 

今回は

販売チーム VS パティシエチーム !

 

ひとりずつ実食&感想を言っていって

相手チームの誰がすっぱいのを食べたか

嘘を見破るルールです。

 

↑ 販売チーム

 

↑ パティシエチーム

 

予想以上の接戦になりました。

ここでもまさかのドロー。

いやみんな、嘘つくのうますぎるやろ。

 

で、また、じゃんけん。

さっきから、じゃんけんばっかり

やってるような気がする。

 

 

 

 

最後は

ハレの10年を振り返る

スライドショーを上映しました。

 

 

 

 

ぐすん、ぐすん。

 

ハレ歴の長いスタッフも。

わりと最近入ってくれたスタッフも。

 

それぞれの胸に

感じるものがあったみたいで。

 

じぃんとくるひとときでした。

 

 

 

 

みんなからのサプライズプレゼント。

これ、ほんとうに、ほんとうにうれしかったです。

 

 

 

 

 

あっというまで楽しいひとときでした。

 

 

 

 

 

これがうちの自慢のスタッフたち!!!!!!!

 

 

平日昼間だったので

参加できなかったスタッフもいましたけれども

 

みんなで

また手をとりあって

 

1歩ずつ、前へ、前へ。

 

お客様もスタッフもワクワクさせられる

そんな場所になれますように。

 

去年よりも今年をもっと。

今年よりも来年をもっと。

 

そしていつか20周年を迎えられたら

今日のBlogを見て

懐かしいなぁ。と笑えたらいいなと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| つれづれゴト | 12:25 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ
ありがとうございました

 

10周年イベントの週末に

たくさんご来店いただきありがとうございました。


風船やキャラメルをお渡ししたときに

わああ!

と喜んでくださったり。


もう10年になるの!?

と驚かれたり。


いつもよりも

ひとこと、ふたこと、

多くお客さまとお話することができて

楽しい2日間でした。

 

11年目からも初心を忘れず!

毎日を大切にかみしめながら

お店を続けていきたいなと思っています。

 

これからもパティスリーハレを

よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

明日と明後日は2連休をいただきます。

明日は社内スタッフで

小さな10周年パーティをする予定。

ちっちゃいボールで’くじびき’を作ってるとこ。

 

 

前日になってからワタワタ焦って準備するクセを

11年目は直していこうかな・・・。

 

 

 

 

 

 

 

| つれづれゴト | 21:03 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ
どきどき。

 

さぁ、10周年イベントの準備が整いました。

 

 

 

 

なんか、ちょっと、緊張。

 

10時オープンで、先着順のプレゼントです。

 

 

 

 

 

 

 

| つれづれゴト | 09:14 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ
フロランタン

ハレの定番ラインナップの中でも

人気のあるフロランタン。

 

 

このお菓子は

学生時代の大切な友人がとても気に入ってくれて

彼女の結婚式のゲストへのおみやげとして

使ってくれた思い出があります。

 

 

今回は小さめのフィンガーサイズにカットして

SWEET 10 ! 缶にお入れしています。

 

 

 

| つれづれゴト | 12:23 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ
マニャーナさん

いつもお花のことで

お世話になっているマニャーナさん。

 

今週は”お花屋さんウィーク”と題して

マニャーナさんのアトリエ(牧落)を

ふらっと入れるSHOPスタイルにされています。

 

 

 

 

いっぽ入ると、生花のいい香りがしました。

お花屋さんって、特別な空気が流れていますよね。

 

マニャーナさんは

お花はもちろんのこと、葉ものや実もの、

あまり見かけない植物もたくさん置かれています。

 

水にさしてかざったあと

キレイにドライになっていくものも、たくさん。

 

楽しみ方を相談しながら

自分のお部屋にあう植物を選ぶのも楽しいと思います。

 

今回の”お花屋さんウィーク”は明日9(金)まで。

 

次回は12月3(月)から9(日)まで

オープンの予定とのことです。

 

月に一度、1週間だけの、とってもすてきな空間です。

お近くの方は、いえ、ちょっと遠い方もがんばって、ぜひ。

 

 

 

 

今冬のマニャーナさんとハレのコラボギフトについて

ちらほらとお問合せをいただいております。

リースの準備は整いました。

お菓子と一緒にラッピングして

11月14日頃から店頭に並べたいな、と思っています。

 

またお知らせをさせていただきますね。

 

 

 

 

 

 

 

| つれづれゴト | 09:59 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ
アールグレイのクッキー

焼きあがる頃、

いつも、とってもいい香りが

してくるクッキーがこちら。

 

 

アールグレイ。

奈良県の紅茶工房から

取り寄せた茶葉でお作りしています。

 

左がいつもの定番サイズ。

 

今回は小さめに焼いて

SWEET 10 ! 缶に入れることにしました。

 

 

 

 

 

| つれづれゴト | 11:21 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ
アーモンドチョコレート

キャラメリゼしたナッツを

チョコレートでコーティング。

 

 

ポリッカリッと止まらないのです、これが。

 

アーモンドチョコレートと

温かいコーヒーがあれば

永遠におやつタイムしていられると思うわけです。

 

 

毎年バレンタイン時期の限定生産ですけれども

大好きなお菓子なので

SWEET 10 ! 缶にお入れすることにしました。

 

 

 

 

 

 

| つれづれゴト | 10:05 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ