大阪池田パティスリーハレのスタッフ日記。
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ガレット

朝起きて、珈琲を飲むのが習慣です。

2ヵ月ほどアイスカフェオレばっかり飲んでいましたが

ここ数日、ホットを淹れるようになってきました。

 

ホットコーヒーを飲むと

恋しくなるのがこちらの焼き菓子。

 

 

ガレット!

ブルターニュ地方の代表的な伝統菓子です。

 

ザクッ、ホロッとした厚みのある生地で

発酵バターの香りとバニラの甘味がひろがります。

 

あたたかいコーヒーと相性抜群。

 

隠し味に塩を使うのですが

ゲラント塩の’粗塩’を使用しています。

生地に溶け切らず

口の中でいい感じに塩気が残り

風味を引き立ててくれます。

 

 

 

この模様、なにを表しているわかりますか?

 

 

答えはハレの頭文字の’H’です。

 

 

もう数年前の話になりますが

友人にガレットをプレゼントして

このクイズを出したときに

しばらく考えた彼女が

「あ!!!サブレのサ!!!!!!」と

顔を輝かせて答えてくれたのが忘れられません。

 

 

もうね、それ以来

’サ’にしか見えないんだわ...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| つれづれゴト | 17:44 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ
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