大阪池田パティスリーハレのスタッフ日記。
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冬の定番 タルトタタン

 

 

タルトタタン 435yen

 

ハレのケーキは全体的に

少し大きめなものが多いですけれど

特にこのタルトタタン!

持ったときのずっしり感は

1、2位を争う気がします。

 

紅玉をたっぷりつかい

丁寧に焼きこんでいます。

 

フォークでカツンカツンと

表層のキャラメルを割り

生クリームを絡めて口に運ぶと

りんごの素朴なおいしさが一体となり絶妙です。

 

 

シェフにちょっと用事があって近づいていったら

ちょうどタルトタタンの仕込み中でした。

寡黙なシェフにしては珍しく

自らこだわりを語っていた

(ふだんは聞いてもなかなか答えてくれないのに!)ので

タルトタタン好きの方には

ぜひ一度お試しいただきたいなぁ...と思います。

 

 

 

 

 

| つれづれゴト | 15:51 | comments(0) | - | pookmark | このページのトップへ
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