大阪池田パティスリーハレのスタッフ日記。
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メランジュフリュイ

フレッシュフルーツを

ふんだんに使った涼やかメニューを

今日からお作りしはじめました。

 

 

 

 

 

メランジュフリュイ 420yen

 

 

底の赤い層は

フランボワーズ、苺、薔薇のピュレ。

 

その上の白い層は

トンカ豆とバニラのムース。

 

トップにみずみずしいフレッシュフルーツを

たくさん重ねて

エルダーフラワーのシロップのジュレで

閉じ込めています。

 

素材をいかしつつ

職人の技をこめて上品にまとめあげました。

 

 

昨年までガラス容器でご提供しておりましたが

今年からプラカップに変えました分、

少しお値段をおさえています。

 

 

この夏、たくさんの方に

召し上がっていただけたらうれしいな。

 

 

 

 

 

 

 

 

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