大阪池田パティスリーハレのスタッフ日記。
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新作 ショコラッド

 

 

ショコラッド 420yen

 

 

 

ねぇねぇシェフ。

どんなに暑くて汗をかいても

チョコが食べたい日ってあるの。

 

ねぇねぇシェフ。

アイスコーヒーをいっしょに食べたくなるような

夏限定のチョコケーキ作ってー!

 

でもねシェフ。

アイスコーヒーといっしょに食べたいから

柑橘とかベリーとか

酸っぱいのんは入れないで!

 

と顔をあわすたびに

好き勝手なリクエストを言い続けましたら

このようなケーキができました。

 

 

ビターチョコを使用し

夏らしく軽めに仕上げたムースです。

サイズ感はなかなか大きめですが

センターに少々濃厚なチョコクリーム。

ボトムにアーモンドヌガーとコーヒークリーム、

コニャックをごく軽めに

きかせたチョコ生地を敷いているので

最後まで飽きずにペロリだと思います。

 

 

 

 

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