大阪池田パティスリーハレのスタッフ日記。
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ありがとうございました

 

10周年イベントの週末に

たくさんご来店いただきありがとうございました。


風船やキャラメルをお渡ししたときに

わああ!

と喜んでくださったり。


もう10年になるの!?

と驚かれたり。


いつもよりも

ひとこと、ふたこと、

多くお客さまとお話することができて

楽しい2日間でした。

 

11年目からも初心を忘れず!

毎日を大切にかみしめながら

お店を続けていきたいなと思っています。

 

これからもパティスリーハレを

よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

明日と明後日は2連休をいただきます。

明日は社内スタッフで

小さな10周年パーティをする予定。

ちっちゃいボールで’くじびき’を作ってるとこ。

 

 

前日になってからワタワタ焦って準備するクセを

11年目は直していこうかな・・・。

 

 

 

 

 

 

 

| つれづれゴト | 21:03 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ
どきどき。

 

さぁ、10周年イベントの準備が整いました。

 

 

 

 

なんか、ちょっと、緊張。

 

10時オープンで、先着順のプレゼントです。

 

 

 

 

 

 

 

| つれづれゴト | 09:14 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ
フロランタン

ハレの定番ラインナップの中でも

人気のあるフロランタン。

 

 

このお菓子は

学生時代の大切な友人がとても気に入ってくれて

彼女の結婚式のゲストへのおみやげとして

使ってくれた思い出があります。

 

 

今回は小さめのフィンガーサイズにカットして

SWEET 10 ! 缶にお入れしています。

 

 

 

| つれづれゴト | 12:23 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ
マニャーナさん

いつもお花のことで

お世話になっているマニャーナさん。

 

今週は”お花屋さんウィーク”と題して

マニャーナさんのアトリエ(牧落)を

ふらっと入れるSHOPスタイルにされています。

 

 

 

 

いっぽ入ると、生花のいい香りがしました。

お花屋さんって、特別な空気が流れていますよね。

 

マニャーナさんは

お花はもちろんのこと、葉ものや実もの、

あまり見かけない植物もたくさん置かれています。

 

水にさしてかざったあと

キレイにドライになっていくものも、たくさん。

 

楽しみ方を相談しながら

自分のお部屋にあう植物を選ぶのも楽しいと思います。

 

今回の”お花屋さんウィーク”は明日9(金)まで。

 

次回は12月3(月)から9(日)まで

オープンの予定とのことです。

 

月に一度、1週間だけの、とってもすてきな空間です。

お近くの方は、いえ、ちょっと遠い方もがんばって、ぜひ。

 

 

 

 

今冬のマニャーナさんとハレのコラボギフトについて

ちらほらとお問合せをいただいております。

リースの準備は整いました。

お菓子と一緒にラッピングして

11月14日頃から店頭に並べたいな、と思っています。

 

またお知らせをさせていただきますね。

 

 

 

 

 

 

 

| つれづれゴト | 09:59 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ
アールグレイのクッキー

焼きあがる頃、

いつも、とってもいい香りが

してくるクッキーがこちら。

 

 

アールグレイ。

奈良県の紅茶工房から

取り寄せた茶葉でお作りしています。

 

左がいつもの定番サイズ。

 

今回は小さめに焼いて

SWEET 10 ! 缶に入れることにしました。

 

 

 

 

 

| つれづれゴト | 11:21 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ
アーモンドチョコレート

キャラメリゼしたナッツを

チョコレートでコーティング。

 

 

ポリッカリッと止まらないのです、これが。

 

アーモンドチョコレートと

温かいコーヒーがあれば

永遠におやつタイムしていられると思うわけです。

 

 

毎年バレンタイン時期の限定生産ですけれども

大好きなお菓子なので

SWEET 10 ! 缶にお入れすることにしました。

 

 

 

 

 

 

| つれづれゴト | 10:05 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ
キプフェル

ローズマリーやバジル、

マジョラム、オレガノ、タイムなど

11種類のハーブを練りこんだ生地。

 

 

 

'キプフェル'とは三日月のこと。

その名の通り、ひとつひとつ、

きゅっきゅと成型していきます。

 

 

焼きあがるととてもいい香り。

 

 

 

 

 

SWEET 10 ! 缶に入れるための、特別レシピです。

 

 

| つれづれゴト | 09:48 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ
スペキュロス

 

シナモンとオレンジゼストで

 

香りづけした薄焼きクッキーに

 

シナモンをきかせたガナッシュを。

 

 

 

ほんのりスパイシー、なのだけれど。

 

オレンジの控えめなさわやかさが

 

いい仕事してるんだな、これが。

 

 

 

 

SWEET 10 ! 缶に入れるための、特別レシピです。

 

 

 

| つれづれゴト | 11:25 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ
写真

この10年間の

 

思い出の写真を

 

店内に飾ってみました。

 

 

内装工事がはじまる前の

 

がらんどうの室内写真も。

 

 

なーんにも置かれていない

 

ただのコンクリートの空間。

 

 

 

10年たって

 

今その空間に


気心の知れたスタッフがいて。

 

お客様が足を運んでくださって。

 

毎日、甘い香りと、静かな音が満ちていて。

 

 

 

 

 

なんか、いいなぁ。

 

いい10年だったなぁ。

 

 

 

 

と朝からしみじみしてしまうのは

 

秋のせいでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

| つれづれゴト | 12:03 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ
クランベリーとホワイトチョコのビスコッティ

 

 

 

棒状にして一度焼いた生地を

 

輪切りにした状態でもう一度、窯に入れます。

 

 

 

 

毎年夏頃から

 

’ローズマリーのビスコッティ’を

 

限定でお作りしているのですが

 

今回のは’クランベリーとホワイトチョコ’です。

 

 

 

しかも、ちっこいちっこい

 

フィンガーサイズ。

 

 

 

SWEET 10 ! 缶に入れるための、特別レシピです。

 

 

 

 

 

 

 

 

| つれづれゴト | 13:46 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark | このページのトップへ